関東は、肌寒い日が続いています。
いつも、いまにも降り出しそうなので、出かけるのはやめています。
そこで、今日は、らっきょうの黒酢漬けを仕込みました。といっても、土がついたらっきょうは、先月はじめ、スーパーで見かけていましたが、めんどうだなと、敬遠していました。でも、きれいに洗った袋詰めを見つけて、２袋で、１Kg求めていました。
そして、ネット通販で、今朝、届いた黒酢で漬けました。この黒酢が、一番人気と表示されていましたので、これにしました。
レシピのとおり、ただし、砂糖と蜂蜜は敬遠して、糖質０の代替品にしました。それでも、らっきょう酢は、いったん、沸騰させて、冷やしてから、器に注ぎました。写真を撮ってから、あれっ、唐辛子(鷹の爪)を入れ忘れた！(苦笑) 気づいて、このあと、唐辛子を入れて、ラッピングをして、冷蔵庫の中で２週間ということなので、あとは待つだけです。
俳句：
らっきょうの 白きひかりを 漬けにけり 大石悦子
今日の名言：
将来のことを考えていると憂鬱になったので、そんなことはやめてマーマレードを作ることにした。オレンジを刻んだり、床を磨いたりするうちに、気分が明るくなっていくのには全くびっくりした。 D･H･ローレンス(イギリスの小説家)
